货拉拉-4436x12威尼斯

作为电商细分领域的最后一片“蓝海”，生鲜领域从来不缺掘金者的身影，而2018年的生鲜市场已成为了“巨头的战场”，高速增长的背后是不断的战火。

但激战背后，生鲜电商已从最初的垂直电商到综合电商平台、o2o、“超市 餐饮”新零售等模式发展到多元化并存，因此供应链的完善及经营模式创新便成为了竞争的焦点。

▌巨头进场 格局初现

近年来，中国生鲜电商得到了高速的发展。据上海商情信息中心发布的《生鲜电商发展趋势报告》显示，2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，首度破千亿元，但2018年仅上半年，生鲜电商交易规模就达1051.6亿元，同比增长23.5%。

另据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国生鲜电商市场规模及发展前景分析报告》，报告显示，预计2018年生鲜电商市场交易规模将达至2158亿元，未来三年生鲜电商市场复合增长率达49%，线上市场渗透率将继续提升，到2020年达到21.7%。

上海商情信息中心副总经理韩姗月表示，国家政策的支持，冷链物流、信息技术的发展、大品牌巨资的介入、新零售的布局及大数据的发展，都为生鲜电商注入了新的动力，生鲜电商发展已进入快车道。

在此背景下，电商巨头们纷纷开始加速布局生鲜领域。京东旗下7fresh于 2018年1月4日在北京开出首店，目前已初步完成了在华北、华南、华东、西北、西南等区域的布局，同时9月份还与全国16家知名地产商签订协议，保障后续店面的选址和落地。京东7fresh负责人王笑松称，京东7fresh将进入快速扩张阶段，计划未来3-5年将在全国范围开设1000家门店。

而早就开始拓展生鲜布局的阿里也不甘示弱，进入2018年，盒马鲜生的开店速度明显加快，数据显示盒马鲜生目前已在16个城市开出100家店，一二三线城市都有覆盖，但在2017年底盒马仅有25家店。据盒马鲜生对外披露的业绩数据，截至2018年7月，7家运营1.5年以上的盒马鲜生成熟门店，单店日均销售额超过80万元，单店坪效超过5万元，线上销售占比超过60%。

面对如此广阔的市场前景，一直有颗“电商心”的腾讯自然不能错过。2018年9月，每日优鲜宣布完成高盛、腾讯领投的4.5亿美元新一轮融资，于资本寒冬中显得格外亮眼，而这已是腾讯第三次领投了。每日优鲜似乎也没有辜负资本方的信任，据trustdata公布的2018年上半年生鲜电商数据，每日优鲜的用户规模占比已突破50%，连续4个季度领跑行业。近日，《互联网周刊》2018年度app榜单出炉 每日优鲜再度位列“2018年度生鲜电商app”榜首。

随着互联网巨头入局,生鲜电商行业的竞争日趋激烈，但与此同时，生鲜电商的行业集中度正在快速提升，市场正在向头部平台聚集。

根据中国科学院大数据挖掘与知识管理实验室联合每日优鲜发布的《2018世界杯生鲜经济数据报告》（以下简称“报告”）显示，相比2017年q1，以每日优鲜等头部生鲜电商平台为代表， 2018年q1的月均活跃用户量整体大幅度地上涨，与尾部平台进一步拉开差距。

仅就目前的数据来看，每日优鲜、京东到家、盒马鲜生为代表的头部平台已占据75%以上的市场份额，行业格局初现，生鲜电商之争背后或许还是巨头的“游戏”。

▌痛点显露 安全为先

然而，市场广阔只是其中一面，另一面却是生鲜电商之所以被称为难做的原因，因为生鲜的特殊性，从采购到送到用户手中的任何一个小环节都可能出问题，纵观2018年，生鲜电商行业食品安全问题频发。

对于消费者而言，尽管网购生鲜十分便利而且在电商大力烧钱补贴的情况下，价格也有一定优势，但质量难保、配送超时、配送员态度恶劣、平台不作为、不赔偿等问题非常影响消费体验，且容易导致复购率和用户黏性的降低。而这一问题的核心，便是生鲜产品的标准化和供应链管理。

因此，阿里对旗下生鲜业务做了一个比较大的调整，12月24日，阿里巴巴集团宣布，阿里生态生鲜业务将围绕新零售战略进行升级调整，易果与盒马将深化合作，以进一步打通线上线下，加速建设和升级生鲜供应链体系，推进阿里生鲜全链能力。

而此前每日优鲜融资的4.5亿美元也是用于供应链和4436x12威尼斯-37000cm威尼斯，一方面用于上游供应链开发、全国冷链物流基础设施建设、智慧零售技术的战略投入，另一方面除了将自有品牌占比提升至50%外，还计划覆盖100个城市，拓展10000个前置仓。

目前来看，未来随着行业商业模式优化、供应链体系的搭建以及配送物流效率的提升，生鲜电商平台带来的用户体验将不断提升，渗透率将进一步提高，生鲜消费的线上线下融合愈加紧密，将会开拓更多消费场景和创新模式。

不过随着市场竞争的加剧，生鲜行业将会迎来更加残酷的洗牌期。一方面大量中小型生鲜电商企业或倒闭或被并购；另一方面阿里、京东等电商巨头入局，不断加码冷链物流和生鲜供应链投资，拥有全产业链资源和全渠道资源的企业将愈发具有优势。因此，对生鲜电商来说，优化服务，确保质量，提供更好的消费场景将是他们2019年不断努力的方向。

来源：电商报